Pesare tutti gli ingredienti e frullare prima a bassa velocità e poi aumentarla piano piano, fino ad ottenere un bevanda fluida. CONSIGLI Si può sostituire il caffè con un decaffeinato. PREPARATA CON: Isola Bio Pea Protein

Pesare tutti gli ingredienti e frullare prima a bassa velocità e poi aumentarla piano piano, fino ad ottenere un bevanda fluida. CONSIGLI Si può sostituire il caffè con un decaffeinato. PREPARATA CON: Isola Bio Pea Protein

Pesare tutti gli ingredienti e frullare prima a bassa velocità e poi aumentarla piano piano, fino ad ottenere un bevanda fluida. CONSIGLI Se si vuole diminuire la dolcezza si può abbassare il contenuto di datteri. PREPARATA CON:  Isola Bio Mandorla Proteine

Scaldare la bevanda Pea Protein fino al bollore e aggiungere le bustine di tè per circa 2-5 minuti. Nel frattempo preparare la schiuma per il cappuccino con la bevanda Mandorla Proteine. Terminata l’infusione aggiungere lo sciroppo d’agave e quindi versare la schiuma nella tazza e aggiungere una spolveratina di cacao CONSIGLI Si può anche omettere […]

Frullare i ceci lessati assieme a tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. Versare l’hummus ottenuto in una ciotola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, poi servire. PREPARATA CON: Isola Bio Crema Gusto Giusto CONSIGLI L’Humus ottenuto si presta per riempire una sac à poche per guarnire un crostino oppure una […]

Mescolare in una ciotola il cacao e lo zucchero a velo e poi aggiungere le nocciole finemente tritate quasi ad ottenere una farina. Aggiungere poco alla volta la Crema Gusto Giusto. La dose da utilizzare dipende dal cacao impiegato e dal suo potere di assorbimento dei liquidi. Il risultato finale è una consistenza solida non […]

Mettere l’uvetta in ammollo per 15 minuti con acqua calda, poi strizzarla per eliminare l’acqua in eccesso e frullarla con gli anacardi e le nocciole  fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare il composto in una ciotola e amalgamare con le mani aggiungendo la Crema Gusto Giusto. Lasciare riposare il tutto in frigo per circa […]

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea. Versarla in una ciotola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, poi servire. PREPARATA CON: Isola Bio Crema Gusto Giusto CONSIGLI La salsa inizia ad addensarsi con il freddo, quindi il risultato finale si ottiene dopo averla lasciata riposare in frigorifero.

Rosolare in un po’ di olio la cipolla tritata e il curry. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola stretta e alta. Frullare con un frullatore ad immersione aggiungendo tutti gli ingrediente tranne l’olio che va aggiunto a filo finché il composto non si sarà addensato. Trasferire in una ciotola e lasciare riposare in frigo. […]

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea. Versarla in una ciotola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 1 ora, poi servire. CONSIGLI Si può variare la salsa con altre erbe aromatiche a proprio piacere. PREPARATA CON: Isola Bio Crema Cuisine Avena

Sciogliere l’amido nella bevanda vegetale fredda (oppure a temperatura ambiente), aggiungere lo zucchero integrale, crema di riso e le scorzette di limone  e scaldare senza portare a bollore. Lasciare risposare per almeno 5 minuti in modo tale che l’essenza di limone passi alla bevanda e poi filtrare o comunque eliminare le scorzette. Portare a bollore […]

Sciogliere l’amido nella bevanda vegetale fredda (oppure a temperatura ambiente), aggiungere lo zucchero di canna chiaro  e portare a bollore. Mescolare con una frusta fino ad addensamento. Aggiungere la Crema Cuisine  (al cremoso ancora caldo) e amalgamare fino a completo scioglimento di essa poi lasciare raffreddare e infine riporre in frigorifero per 30 minuti. Riprendere […]

Mettere subito in ammollo il pane con la bevanda di piselli, nel frattempo cucinare le lenticchie e poi raffreddare. Soffriggere per qualche minuto gli scalogni in poco olio, unirli al pane raffermo morbido e aggiungere i restanti ingredienti; olio, olive e il prezzemolo precedentemente tritati, lenticchie, sale e il pepe. Unire alla fine il pane […]

Per la base del Mignon: Utilizzando un potente frullatore frullare i fichi precedentemente tagliati a pezzi, poi aggiungere la farina di mandorle e continuare a frullare fino ad ottenere un composto compatto e lavorabile. Riempire uno stampo quadrato da mignon e mettere a risposare in frigorifero per almeno 1 ora. Per la Crema di Cioccolato: […]

Setacciare la farina di riso e l’amido di mais, raccoglierli in una ciotola e aggiungere sale, curcuma e olio mescolando con una frusta fino ad amalgamare il tutto. Aggiungere un poco alla volta la bevanda vegetale fino ad ottenere una pastella liscia. Coprire la ciotola con una pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno […]

Cuocere la zucca a vapore, poi frullare la bevanda vegetale, il sale e la zucca. Mettere a bollore il preparato ottenuto e nel frattempo cominciare a stemperare la farina di riso con l’olio e i vari aromi. Quando il liquido con la zucca bolle, versare il composto e cuocere per 5 minuti, mescolando e facendo […]

Sciogliere l’amido nella bevanda vegetale fredda (oppure a temperatura ambiente), aggiungere lo zucchero di canna e la liquirizia già macinata e portare a bollore. Mescolare con una frusta fino ad addensamento.. PREPARATA CON: Isola Bio Avena Original Isola Bio CONSIGLI Se il gusto di liquirizia è troppo forte, diminuire la quantità consigliata oppure, prima del bollore, […]

Metti una bustina di tè nella tazza, fai bollire l’acqua e versala sulla bustina. Lascia ad infusione a seconda delle indicazioni del tè prescelto poi rimuovi la bustina e versa delicatamente un goccio di bevanda di riso Light; consigliano di versarne solo quanto basta per creare una delicata cremosità. Infine mescolare con un cucchiaino per […]

Setacciare della farina di guar, poi pesare tutti gli ingredienti nel Blender e frullare per circa 4 minuti intervallando con delle pause di 5 secondi. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora perché raggiunga la consistenza ideale. PREPARATA CON: Isola Bio Gusto Giusto CONSIGLI Utilizzare la maionese come base per creare delle salse appetitose.

Pesare tutti gli ingredienti aggiungere alla bevanda l’amido e scioglierlo a freddo, poi il cacao amaro e infine lo zucchero di canna. La cioccolata è pronta quando comincia ad addensarsi in prossimità del bollore a questo punto toglierla dal fuoco continuando a mescolare con una frusta e poi servirla calda con l’aggiunta di granelle di […]

Sminuzzare e sbucciare la frutta con un coltello, poi frullare il tutto per 3 minuti inizialmente a moderata velocità poi a velocità più elevata. PREPARATA CON: Isola Bio Riso Original CONSIGLI Munirsi di un potente frullatore.

Preparare l’espresso nella tazzina e aggiungere un po’ di sciroppo d’agave e la polvere di carruba mescolando delicatamente, nel frattempo preparare una buona schiuma e versarla nella tazza con il caffè e infine aggiungere la polvere di cacao amaro. PREPARATA CON: Isola Bio Avena Integrale CONSIGLI Si può sostituire il caffè con quello a base orzo […]

Frullare tutti gli ingredienti a bassa velocità e servire. Si consiglia prima di procedere di tagliare a pezzetti il fico. PREPARATA CON: Isola Bio Soia Original CONSIGLI Munirsi di un potente frullatore in caso contrario, prima di iniziare la preparazione sminuzzare gli anacardi.

Preparare l’espresso e aggiungerlo per ultimo al resto degli ingredienti. Frullare per un massimo di 5 secondi, versare nel bicchiere di vetro da 150 ml precedentemente raffreddato e servire. PREPARATA CON: Isola Bio Gusto Giusto CONSIGLI Si consiglia a chi cerca una versione più leggera e briosa del Cappuccino freddo.

Una volta preparata la bevanda a base di tè, versarla nella tazza prescelta e dedicarsi alla preparazione della schiuma con la bevanda Soia Light preferibilmente fredda. Utilizzare la macchina professionale da bar oppure un montalatte. La quantità ideale di schiuma da versare nel tè corrisponde a circa 1,5-2 centimetri sopra il tè. Aggiungere una spolverata […]

Sciogliere tutti gli ingredienti a freddo con la bevanda di miglio e poi riscaldare (ma senza portare a bollore) lasciare un po’ ad infusione la scorza di limone e i baccelli di vaniglia e poi filtrare per eliminarli e infine portare a bollore mescolando energicamente. Lasciare riposare in frigorifero. Prima di servire aggiungere in superficie […]

Sciogliere tutti gli ingredienti a freddo con la bevanda di Riso Castagna e poi portare tutto a bollore mescolando energicamente. Lasciare poi riposare in frigorifero e successivamente aggiungere in superficie la Granola Choco Crunchy Isola Bio. PREPARATA CON: Isola Bio Riso Castagna 

Frulla i pistacchi insieme ai semi di sesamo, mettine da parte un cucchiaio poi unisci il resto con la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e la scorza di due limoni. In un’altra ciotola sbatti l’olio insieme al succo di un limone e allo yogurt vegetale Isola Bio all’ Avena. Unisci il composto liquido […]

Mescola bene la Cuisine Avena e la Bevanda di Avena 0% zuccheri . Metti in un tegame la farina e stempera con un po’ del liquido ottenuto, mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. Unisci il resto del liquido poco per volta sempre mescolando. Aggiungi un pizzico di sale, pepe nero e […]

Metti tutti gli ingredienti nel frullatore tranne i biscotti e frulla finché l’impasto inizia a stare insieme. Fai una prova premendone un po’ tra le dita, se non sta insieme aggiungi qualche dattero o del miele. Spezza i biscotti all’Avena Integrale e Sesamo, aggiungili nel bicchiere del frullatore e incorporali all’impasto. Forma delle palline con […]

Lava molto bene la zucca intera poi tagliala a fette, elimina la buccia e riduci a cubetti. In una pentola scalda abbondante olio con lo scalogno tritato fine, un paio di rametti di rosmarino e timo freschi, aggiungi la zucca e rosolala per qualche minuto. Tieni da parte qualche castagna e aggiungi le altre alla […]

Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria, versalo in un contenitore abbastanza piccolo, in modo che il livello del cioccolato sia sufficiente per intingere i biscotti. Aggiungi un cucchiaino di polvere di matcha e mescola bene. Intingi i Biscotti all’Avena integrale, Limone e Semi di chia Isola Bio per metà nel cioccolato al matcha, disponili su […]

Unisci in un contenitore la bevanda Isola Bio Riso Nocciola e i semi di chia, mescola bene e lascia riposare per 15-20 minuti. I semi di chia si legheranno alla bevanda creando una consistenza gelatinosa, se ci sono grumi puoi mescolare con una piccola frusta. Questa preparazione può essere fatta anche in anticipo e conservata […]

Sbuccia le pere e tagliale a metà poi disponibile in un tegame caldo insieme alle mandorle. Spolvera con lo zucchero di canna e bagna con il succo di limone, aggiungi i semi di vaniglia e il timo fresco. Rosola qualche minuto finché le pere saranno dorate ma ancora sode. Se necessario aggiungi un goccio d’acqua […]

Taglia il cioccolato e mettilo in una ciotola. Porta la panna a ebollizione e versala sul cioccolato, aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare un minuto. Con una frusta mescola il composto finché il cioccolato sarà completamente sciolto e il composto omogeneo e liscio. Lascia raffreddare la ganache per circa mezzora mescolando di tanto […]

Unisci e frulla gli ingredienti in un frullatore. Il gioco è fatto! Versa lo smoothie in due bowl e guarnisci la superficie con uva, anacardi, scaglie di cioccolato fondente, semi di canapa e polline. Ricetta realizzata da GNAMBOX per Isola Bio

Trita finemente i pistacchi e uniscili in una ciotola alla granola con un pizzico di sale per formare la base. Unisci l’olio di cocco e il miele all’impasto e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ungi con l’olio di cocco gli stampi poi distribuisci l’impasto ottenuto premendolo bene con il dorso di un cucchiaio. […]

Unisci in un barattolo il porridge insieme al burro d’arachidi, al latte vegetale e ad un pizzico di sale. Chiudi il coperchio, agita bene e metti a riposare in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo il porridge avrà assorbito tutta la parte liquida e sarà morbido e cremoso. Versa il contenuto in due […]

Portate a bollore in un tegame il brodo e mantenetelo in caldo con la fiamma al minimo. Mondate tagliate al coltello, a fettine piuttosto sottili, i finocchi. In una casseruola, scaldate 2 cucchiai d’olio e fate rosolare velocemente gli spicchi d’aglio pelati e schiacciati con l’apposito attrezzo, senza fargli prendere colore, a fiamma moderata. Unite […]

Accendi il forno a 200° C (funzione ventilata). Lava e spunta le zucchine e tagliale a rondelle sottili con una mandolina. In un tegame, scalda 2 cucchiai d’olio e fai scaldare, senza farlo soffriggere, l’aglio pelato e tritato finemente. Unisci le zucchine e aumenta la fiamma. Fai cuocere per 4-6 minuti solo per farle appassire […]

Scalda il forno a 200° C. Lava bene i cipollotti e sbollentali in acqua in ebollizione leggermente salata per 3-4 minuti. Scola e raffreddali subito in acqua e ghiaccio. Dividi i fogli di pasta fillo a metà e sistemane uno in una teglia rettangolare, lasciando fuoriuscire leggermente i bordi, e spennella con dell’olio. Copri con […]

In una ciotola, stempera la farina con la bevanda al miglio senza formare grumi, utilizzando una frusta. Incorpora le uova una per volta e mescola bene per amalgamare. Unisci l’olio, l’origano, tenendone da parte un po’, una presa di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, lava bene i pomodorini ed asciugali. Taglia le olive […]

Mescolate tutte le spezie per il chili in una ciotola. Pelate e affettate finemente le cipolle e fatele rosolare in un tegame con 2 cucchiai d’olio. Quando saranno appassite, unite le lenticchie ben scolate e le spezie. Mescolate per qualche minuto, unite il concentrato di pomodoro e poca acqua per volta per favorire la cottura, […]

Prepara il ragu: monda e trita finemente il sedano, la carota e la cipolla. Fai rosolare bene in un tegame con 3 cucchiai d’olio finché non saranno leggermente appassiti. Unisci le lenticchie e il rosmarino e mescola per insaporire. Unisci la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e cuoci per circa 30 minuti […]

Prepara il riso il giorno precedente: monda i piselli se usi quelli freschi e la cipolla. Trita quest’ultima finemente e metti poco più della metà in un tegame con 2 cucchiai d’olio. 
Falla appassire leggermente a fiamma moderata quindi unisci i piselli. Mescola per insaporire e unisci circa 1 dito di acqua. Sala, pepa e […]

Portate a bollore la bevanda di miglio e versatevi la soia granulare. Lasciate riposare per il tempo indicato sulla confezione quindi scolatela bene. Fatela raffreddare e strizzatela il più possibile per eliminare la maggiorparte del liquido trattenuto. Trasferitela in una ciotola e unite l’albume, il prezzemolo tritato molto finemente, lo spicchio d’aglio schiacciato con l’apposito […]

In una piccola ciotola, sciogliete il lievito di birra sbriciolato nell’acqua tiepida con il ½ cucchiaino di miele e fate riposare finché non inizierà a formare delle bollicine in superficie. 
Scaldate bene la bevanda di Kamut e mettetelo in una planetaria con lama a gancio insieme allo zucchero e l’olio. Azionate al minimo finché lo […]

Monda i porri, scarta le foglie più esterne, l’estremità più coriacea della parte verde e la base con le radici e tagliateli a rondelle non troppo sottili (circa ½ cm) compresa . Trasferiscili in un cola pasta capiente e sciacqua abbondantemente sotto un getto di acqua corrente, in modo da eliminare qualsiasi eventuale residuo di […]

Sciacquate bene le lenticchie e fatele cuocere per 40 minuti in una pentola con la foglia d’alloro e una presa di sale. Scolatele e sciacquatele per raffreddarle. Mondate e tritate finemente la cipolla con l’aglio e il peperoncino.
Scaldate l’olio di sesamo in un tegame e fateli rosolare bene. Unite il coriandolo fresco tritato, quello in […]

Accendete il forno a 190° C. Pelate le cipolle e tagliatele in 4 parti. Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Trasferiteli in una teglia capiente coperta da un foglio di carta forno e conditeli con sale, pepe, lo zucchero, le erbe aromatiche e un generoso giro d’olio. Mescolate bene e sistemateli […]

Scaldate la bechamel vegana in un tegamino. Aggiungete la senape in polvere passandola attraverso un piccolo setaccio per evitare che si formino grumi, unite l’aglio granulare e regolate di sapore aggiungendo, se necessario, sale, pepe, noce moscata. Fate cuocere fino a raggiungere il bollore quindi spegnete e tenete da parte. Se volete, potete anche aggiungere […]

Fate tostare i pinoli in un padellino finché non saranno dorati e croccanti e tenete da parte. Lavate e spuntate le melanzane. Tagliate la parte della buccia lasciando attaccato circa 1,5 cm di polpa attaccata, scartando quindi la parte più centrale contenente i semi (che potrà essere usata per altre preparazioni, come un ripieno o […]

Per gli gnocchi: lava molto bene le patate con la buccia e mettetele in una pentola. Copri con acqua fredda e una presa di sale grosso e porta a bollore. Cuoci per circa 35’ o finché le patate non saranno ben cotte. Scola e spellale. Schiacciale ancora calde con l’apposito attrezzo raccogliendole su una spianatoia […]

Separa gli albumi dai tuorli e raccogli questi ultimi in una ciotola (gli albumi potranno essere usati per un’altra ricetta). Unisci la Crema Cuisine Soia Isola Bio, una presa di sale e una generosa grattugiata di pepe nero macinato al momento. Mescola bene fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Nel frattempo, lava e […]

Mondate, lavate e tamponate i funghi. Tagliate gli champignon e i cardoncelli a fettine e lasciate interi i chiodini. Fate rosolare l’aglio sbucciato e schiacciato in 3 cucchiai d’olio in una padella. Unite prima i cardoncelli e fateli cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete quindi gli champignon e fate insaporire per 2 minuti. Unite infine […]

Monda la zucca, privala della buccia, dei filamenti interni e dei semi e tagliala a cubetti piccoli. Monda la cipolla e trita finemente. Scalda in un grosso tegame 2 cucchiai d’olio e fai appassire la cipolla a fuoco lento. Unisci la zucca e fai insaporire. Sala, pepa e prosegui la cottura con un coperchio per […]

Mentre fate bollire l’acqua per la pasta, lavate e asciugate le zucchine.
Spuntatele e affettatele molto sottilmente nel senso della lunghezza con una mandolina, raccogliendole in una ciotola. Per il pesto di rucola e noci, tutti gli ingredienti tranne aglio sale e pepe in un tritatutto. Pelate l’aglio e privatelo del germoglio interno e aggiungetelo. Salate […]

Monda i peperoni, tagliali a strisce eliminando i semi e i filamenti e tagliali a cubetti. Pela e affetta finemente la cipolla. In una casseruola, scalda l’olio e fai rosolare la cipolla per 5 minuti a fuoco basso, senza farle prendere colore. Unisci i peperoni e fai insaporire per qualche minuto. Sala, pepa e lascia […]

Mettete a marinare il tofu un paio d’ore prima. Pelate e affettate finemente l’aglio e lo zenzero e il cipollotto. Mettete in piatto fondo con il peperoncino a rondelle, la salsa di soya e quella Teryiaki e l’olio di sesamo. Adagiate il tofu distribuite un po’ della marinatura anche sopra. Fate riposare a temperatura ambiente […]

Prepara i pomodori confit: lava bene i pomodorini e asciugali e dividili in due metà. Copri una teglia da forno con carta forno e ungila leggermente con un filo di olio. Sistema i pomodorini tagliati con la parte del taglio rivolta verso l’alto, in un unico strato. Spolvera con sale, pepe nero macinato al momento, […]

Mondate il cavolfiore, eliminate la parte centrale e le foglie e dividelo a cimette. Lavatelo bene e scolatelo. Dividete le cimette più grandi in 2 o in 4 parti.
Pelate e tritate finemente la cipolla. Fatela rosolare in un tegame con l’olio a fiamma dolce finché non sarà leggermente appassita senza rosolare. Aggiungete le cimette di […]

Sciacqua bene le lenticchie in acqua corrente. Porta a bollore un tegame di acqua leggermente salata e versa le lenticchie. Fai bollire per circa un’ora e 15 minuti, quindi scola le lenticchie e tienile da parte. Trita finemente la cipolla con gli spicchi d’aglio e lo zenzero sbucciato.
Scalda in un tegame l’olio e fai rosolare […]

Pela l’avocado e i kiwi e mettili nel bicchiere del frullatore con il succo di lime. Aggiungi gli altri ingredienti e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci un risultato meno denso, aggiungi altro latte di riso vaniglia o acqua. Versa il frullato nei bicchieri e decora con una fettina di kiwi prima […]

Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci un risultato meno denso, aggiungi altro latte di riso cocco o acqua. Servi subito. PREPARATA CON:  Isola Bio riso cocco

Sbuccia e pulisci l’ananas e il mango e tagliali a pezzetti. Passa attraverso un colino la polpa dei 3 frutti della passione premendo bene per ricavare il succo e lasciare i semi nel colino, ed elimina questi ultimi. Unisci il riso cocco e il ghiaccio e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci […]

Fondi il cioccolato fondente a bagno maria fino ad ottenere una salsa cremosa. Fai raffreddare e tieni da parte. Frulla le banane con il latte e il burro d’arachidi e il ghiaccio e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Nei bicchieri, versa a filo il cioccolato fuso lungo il bordo del bicchiere in modo […]

Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci un risultato meno denso, aggiungi altro latte di mandorla o acqua. Servi subito. PREPARATA CON:  Isola Bio bevanda di riso

Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci un risultato meno denso, aggiungi altro latte di mandorla o acqua. Servi subito. PREPARATA CON:  Isola Bio bevanda di avena

Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci un risultato meno denso, aggiungi altra bevanda di Nocciola o acqua. Servi subito. PREPARATA CON:  Isola Bio Nocciola 0% Zuccheri

Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci un risultato meno denso, aggiungi altro latte di mandorla o acqua. Servi subito. PREPARATA CON:  Isola Bio Cuisine latte di mandorla

Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci un risultato meno denso, aggiungi altro latte di riso o acqua. Servi subito. PREPARATA CON:  Isola Bio bevanda di riso

Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci un risultato meno denso, aggiungi altro latte di riso o acqua. Servi subito. PREPARATA CON:  Isola Bio bevanda di avena

Mescolate la bevanda di riso e la Cuisine riso in una casseruola. Unite i semini delle bacche di cardamomo dopo averle sbucciate e la scorza del limone ben lavata. Portate a bollore. Filtrate con un colino e rimettete il liquido nella casseruola. Aggiungete il riso e fatelo cuocere a fiamma dolce, mescolando con un mestolo, […]

Frulla le banane sbucciate con lo zucchero a velo e il riso cocco fino ad ottenere un frullato cremoso ed omogeneo. Trasferiscilo subito negli stampi da ghiacciolo e poni in freezer a rassodare per almeno 6 ore. Sciogli il cioccolato a bagnomaria in una ciotolina, incorpora l’olio e mescola bene per amalgamarlo. Lascialo raffreddare leggermente. […]

Mescolate energicamente il latte di mandorla e la Cuisine Soia. 
Versateli in un piccolo tegame insieme allo zucchero, i fiocchi di cereali misti e i semini estratti dal baccello di vaniglia. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e portate a bollore mescolando di tanto in tanto. Abbassate ulteriormente al minimo e proseguite la cottura mescolando […]

Mescolate le farine con la cannella e il lievito in una ciotola. Mescolate la Cuisine Avena e la bevanda di avena e unite il composto alle farine mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Unite lo sciroppo d’agave e le uova una per volta, sbattendo bene per amalgamarle. Otterrete una pastella piuttosto […]

Sciogli il lievito di birra sbriciolato nel latte di mandorla appena tiepido e mescola per farlo sciogliere completamente. Metti nella ciotola della planetaria le farine con lo zucchero e unisci il latte con il lievito e l’olio. Aziona con la frusta a gancio e fai impastare per almeno 12 minuti a velocità minima. Unisci l’aroma […]

Per prima cosa (o il giorno prima) preparate la crema: portate a bollore il latte di riso-mandorla. Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova con la farina e lo zucchero a velo fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Unite la scorza di limone e versate il latte caldo a filo, sempre […]

Accendete il forno non ventilato a 220° C. Foderate una teglia per muffin con gli appositi pirottini di carta. In una ciotola, mescolate lievito farina e zucchero. In un’altra ciotola, sbattete le uova con la cuisine riso, l’olio e il latte e unite i semini della vaniglia. Versate il composto liquido a quello secco e […]

Sbatti energicamente con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso, di colore giallo pallido. Mescola la farina con il lievito setacciati e uniscila al composto poca per volta, circa la metà. Aggiungi la scorza di limone ed il cocco e mescola. In una ciotola, mescola la […]

Lava bene le patate con la buccia e sistemale in una pentola. Copri con acqua fredda e aggiungi una presa di sale grosso. Porta a bollore e cuoci per 25 minuti circa o finché le patate non saranno cotte. Scolale e raffreddale subito sotto un getto di acqua fredda. Lasciale asciugare e riuniscile in un’insalatiera, […]

Per il condimento, mettete tutti gli ingredienti tranne l’olio in un contenitore stretto e lungo. Versando poco olio per volta, frullate con un mixer ad immersione sollevandolo e abbassandolo leggermente in modo che incorpori aria mentre aggiungete l’olio, per formare un’emulsione leggermente densa. Nel frattempo, mondate il cavolo cappuccio e tagliatelo il più sottilmente possibile […]

Monda i cavolini, elimina le foglie esterne e la base, se presente. Lavali e cuoci in acqua bollente leggermente salata per 10-12 minuti finché non saranno cotti ma ancora piuttosto al dente. Scola e raffreddali subito in acqua ghiacciata per fermarne la cottura e fissarne il colore. Prepara la besciamella vegana: mescola bene la Cuisine […]

Monda gli asparagi ed elimina la parte legnosa del gambo. Lavali bene e mettili a cuocere in acqua bollente leggermente salata per 10-12 minuti a seconda della grandezza. Scola e raffreddali immediatamente in acqua ghiacciata per fermarne la cottura e fissarne il colore. Tampona e dividili in 4 piatti. Metti tutti gli ingredienti per la […]

Circa 1 ora prima di preparare il purè, pelate l’aglio e schiacciatelo in una ciotolina con l’apposito schiaccia aglio. Unite l’olio e lasciate riposare per almeno 1 ora (meglio anche 2) affinché l’olio prenda il profumo dell’aglio. Pelate le patate, sciacquatele e mettetele in una pentola con acqua leggermente salata. Fate cuocere per circa 30 […]

Monda e spunta i fagiolini.  Lessali in acqua bollente leggermente salata per circa 8 minuti, dovranno essere leggermente al dente. Scolali e raffreddali subito in acqua fredda corrente, per fermare la cottura e fissarne il colore. Scola ancora e tieni da parte. Sbuccia gli spicchi d’aglio e cuoci in acqua bollente per qualche minuto, cambia […]

Mescola le due farine in una ciotola insieme al lievito. A parte, mescola la bevanda di avena con l’acqua e lo zuccherò finché quest’ultimo non si sarà sciolto. Unisci il liquido alle farine lavorando il composto con un’impastatrice. Se lo lavori a mano, disponi le farine in una grossa ciotola e forma una cavità al […]