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Vegan mac and cheese

DOSI PER:
4 persone
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
10’
COTTURA:
40’

INGREDIENTI

  • 600 g di BECHAMEL vegana realizzata con Isola Bio bevanda di Soia
  • 320 g di pasta formato cavatappi
  • 1 cucchiaio colmo di senape in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 4-5 cucchiai di Panko (pangrattato giapponese) o di briciole di mollica di pane in cassetta tostate
  • olio evo

PREPARAZIONE

Scaldate la bechamel vegana in un tegamino. Aggiungete la senape in polvere passandola attraverso un piccolo setaccio per evitare che si formino grumi, unite l’aglio granulare e regolate di sapore aggiungendo, se necessario, sale, pepe, noce moscata.
Fate cuocere fino a raggiungere il bollore quindi spegnete e tenete da parte. Se volete, potete anche aggiungere 50 g di formaggio vegano a pezzettini e farlo sciogliere nella salsa ancora calda.
Fate bollire la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata per circa 2 minuti in meno rispetto al tempo di cottura indicato.
Scolatela e conditela in una ciotola con la bechamel aromatizzata mescolando con cura affinché la pasta sia ben condita. Versate tutto in una teglia da forno leggermente unta con un filo d’olio.
Spolverate la superficie con il Panko e passate in forno già caldo a 180° C per circa 15 minuti o finché in superficie non si sarà formata una bella crosticina.
Sformate e servite subito.

PREPARATA CON: Isola Bio Bevanda di Soia