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Insalata di patate con salsa cremosa alla senape

DOSI PER:
Per 4 persone
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
5’
COTTURA:
25-30’

INGREDIENTI

  • 500 g di patatine novelle
  • 2 cucchiai di salsa di senape tradizionale di Digione
  • 4 cucchiai di Isola Bio Cuisine Avena
  • 1 o 2 cucchiai di Isola Bio bevanda di avena
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Sale, pepe
  • Un mazzetto di erbe aromatiche miste

PREPARAZIONE

Lava bene le patate con la buccia e sistemale in una pentola. Copri con acqua fredda e aggiungi una presa di sale grosso.
Porta a bollore e cuoci per 25 minuti circa o finché le patate non saranno cotte. Scolale e raffreddale subito sotto un getto di acqua fredda. Lasciale asciugare e riuniscile in un’insalatiera, dividendo quelle più grandi a metà e lasciando intere quelle più piccole.
In una ciotola, mescola tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una salsina cremosa.
Versa la salsa sulle patate e mescola per amalgamare bene il tutto.
Trita finemente le erbe aromatiche e spolverale sull’insalata prima di servirla.

PREPARATA CON: Isola Bio Cuisine Avena e Isola Bio bevanda di avena