Biscotti di Mia

DOSI PER:
50 pezzi
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
40’
COTTURA:
15'

INGREDIENTI

  • 180g semola di grano duro integrale
  • 175g farina “0”
  • 120g zucchero di canna
  • 100g bevanda Isola Bio Riso Mandorla
  • 100g olio di mais
  • 50g nocciole pelate e tostate
  • 40g farina di riso
  • 15g lievito per dolci
  • q.b. scorzetta di limone

PER SERVIRE

Ideale servire freddi o tiepidi

 

PREPARAZIONE

In una ciotola setacciare le farine e il lievito e aggiungere le nocciole precedentemente tritate a granella. Mentre tutti gli altri ingredienti rimasti, compreso lo zucchero e la scorzetta di limone vengono emulsionati con un minipimer. Unire tutti gli ingredienti secchi e liquidi e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l’impasto (consiglio 3mm) con un mattarello e lasciare a riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Formare i biscotti con appositi stampi e disporli su una teglia con carta da forno oliata.

Cucinare per 180°C per 15 minuti con forno ventilato.

PREPARATA CON: Isola Bio Riso Mandorla