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Muffin ai mirtilli

DOSI PER:
Per 6 muffin
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
10’
COTTURA:
15’

INGREDIENTI

  • 160 g di farina 00
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 75 g di zucchero di canna chiaro
  • 100 g di Isola Bio Cuisine riso
  • 2 cucchiai Isola bio bevanda di riso
  • 2 uova piccole
  • 35 ml di olio di semi di mais
  • I semi estratti da un baccello di vaniglia
  • 125 g di mirtilli freschi

PREPARAZIONE

Accendete il forno non ventilato a 220° C.
Foderate una teglia per muffin con gli appositi pirottini di carta.
In una ciotola, mescolate lievito farina e zucchero.
In un’altra ciotola, sbattete le uova con la cuisine riso, l’olio e il latte e unite i semini della vaniglia. Versate il composto liquido a quello secco e unite i mirtilli lavati e asciugati. Mescolate velocemente (non deve essere troppo amalgamato) per unire i due composti. Dividetelo nei pirottini e fate cuocere per circa 15 minuti. Sfornate e fate intiepidire. Appena possibile trasferiteli su una griglia e fateli raffreddare completamente.

PREPARATA CON:  Isola Bio Cuisine riso e Isola bio bevanda di riso