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Porridge vegano di cereali misti alla vaniglia con frutta e mandorle

DOSI PER:
Per 4 persone
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
5’
COTTURA:
20’

INGREDIENTI

  • 150 g di cereali misti in fiocchi (avena, orzo, farro)
  • 400 ml di Isola Bio latte di mandorla
  • 200 ml di Isola Bio Cuisine Soia
  • 5 cucchiai di zucchero di canna integrale
  • 1 baccello di vaniglia
  • 4 cucchiai di mandorle a lamelle
  • 1 cestino di lamponi freschi da 125 g
  • 1 banana
  • 1 pesca noce
  • sciroppo di agave o miele d’acacia per servire

PREPARAZIONE

Mescolate energicamente il latte di mandorla e la Cuisine Soia. 
Versateli in un piccolo tegame insieme allo zucchero, i fiocchi di cereali misti e i semini estratti dal baccello di vaniglia. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e portate a bollore mescolando di tanto in tanto. Abbassate ulteriormente al minimo e proseguite la cottura mescolando costantemente finché il latte non sarà stato assorbito completamente dai fiocchi, ottenendo una consistenza leggermente appiccicosa. Dividete il porridge in 4 fondine e fatelo intiepidire.
Prima di servirlo, decorate con qualche fettina di banana e di pesca noce e una manciata di lamponi. Ultimate con le lamelle di mandorla e servite con sciroppo d’agave o miele da versare all’ultimo momento, a piacere. Servire tiepido (freddo è comunque un ottimo dessert).

PREPARATA CON:  Isola Bio Cuisine Soia e e Isola Bio latte di Mandorla