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Fagiolini con crema d’aglio

DOSI PER:
Per 4 persone
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
10’
COTTURA:
30’

INGREDIENTI

  • 500 g di fagiolini freschi
  • 6 spicchi d’aglio
  • 2 confezioni di Cuisine Avena
  • Pepe nero
  • Sale

PREPARAZIONE

Monda e spunta i fagiolini.  Lessali in acqua bollente leggermente salata per circa 8 minuti, dovranno essere leggermente al dente.
Scolali e raffreddali subito in acqua fredda corrente, per fermare la cottura e fissarne il colore. Scola ancora e tieni da parte.
Sbuccia gli spicchi d’aglio e cuoci in acqua bollente per qualche minuto, cambia l’acqua e ripeti l’operazione per 6 volte, cambiando sempre l’acqua. In tal modo, l’aglio perderà gran parte del sapore forte e risulterà delicato e gradevole.
Metti l’aglio in un frullatore insieme alla Cuisine Miglio. Aggiungi sale e pepe nero a piacere e frulla fino ad ottenere una crema omogenea.
Poni la crema in una padella e accendi il fuoco a fiamma bassa finché non inizierà a prendere bollore. Unisci i fagiolini e mescola per qualche minuto per far insaporire bene il tutto. Dividi i fagiolini nei piatti e completa con la crema rimasta nella padella.
Servi caldi o tiepidi.

PREPARATA CON: Isola Bio Cuisine Avena