Ghiacciolo cremoso alla banana

DOSI PER:
Per 8 ghiaccioli circa
DIFFICOLTÀ:
facile
PREPARAZIONE:
5’ più i tempi di raffreddamento
COTTURA:
5’

INGREDIENTI

  • 370 ml di Isola Bio riso cocco
  • 2 grandi banane
  • 40 g di zucchero a velo
  • 100 g di cioccolato fondente al 70%
  • 1 cucchiaio di olio di semi di mais
  • Cocco grattugiato disidratato

PREPARAZIONE

Frulla le banane sbucciate con lo zucchero a velo e il riso cocco fino ad ottenere un frullato cremoso ed omogeneo.
Trasferiscilo subito negli stampi da ghiacciolo e poni in freezer a rassodare per almeno 6 ore.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria in una ciotolina, incorpora l’olio e mescola bene per amalgamarlo.
Lascialo raffreddare leggermente.
In una ciotola, metti qualche cucchiaio di cocco grattugiato disidratato.
Prepara un vassoio coperto di carta forno.
Sforma i ghiaccioli e immergi la punta prima nel cioccolato e poi nel cocco.
Sistemali sul vassoio e rimettili in freezer per circa 10 minuti finché il cioccolato non sarà diventato croccante.

PREPARATA CON:  Isola Bio Riso Cocco