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Mafaldine con jugo cremoso de tomates confitados al tomillo

Prepare los tomates confitados: lavar bien los tomates, séquelos y pártalos por la mitad. Cubra una bandeja para hornear con papel de pergamino y engrásela ligeramente con un hilo de aceite. Coloque los tomates cortados con el extremo cortado hacia arriba, en una sola capa. Espolvoree con sal, pimienta negra recién rallada, una ligera capa […]

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Crema de col lombarda a la leche de almendras con picatostes al ajo y perejil

Pelar la coliflor, quitar la parte central y las hojas y dividirla a ramilletes. Lavar y escurrir bien. Dividir los ramilletes más grandes en 2 o 4 partes.
Pelar y picar la cebolla. Saltear en una sartén con aceite a fuego lento hasta que se cuezan ligeramente sin que se lleguen a dorar. Añadir la coliflor […]

Curry vegetariano de calabaza, lentejas y setas

Enjuagar bien las lentejas bien con agua del grifo. Llevar a hervir una cazuela de agua ligeramente salada y verter las lentejas. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y 15 minutos. Luego, escurrir las lentejas y dejarlas reposar. Picar la cebolla con los dientes de ajo y el jengibre pelado.
Calentar aceite en una […]