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Gratinado de puerros y parmesano

Pele los puerros, deseche las hojas exteriores, la extremidad más coriácea de la parte verde y la base con las raíces y córtelos en rodajas no muy finas (aproximadamente ½ cm). Transfiéralos a un colador para pasta de gran capacidad y enjuáguelos bajo un chorro de agua corriente para eliminar cualquier residuo de tierra que […]